 |
|
|
|
|
 |
 |
archiefvorig nr.lopend nr. |
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||
| Bezigheden > Op de camping | ||||
| De warme gloed van cantharellen | Joop Quint | |||
 Vanmiddag voelde ik me gelukkig. Gelukkig komt dat wel vaker voor. Maar ik schrijf dit, omdat anderen er wellicht iets aan hebben. Geluk is situationeel bepaald. Creëer de situatie en je wordt gelukkig. Zo eenvoudig is het natuurlijk niet, maar het kan zijn dat je in de buurt komt.De situatie bestaat deze keer niet uit twee mooie, blote, jonge vrouwen, Nederland dat met 5-1 van Spanje wint en/of lekker uit eten. Ik zit op Texel tussen de bloemen voor onze caravan en maak cantharellen schoon. Naast me staan de whisky en de sigaren. Aan de andere kant ligt onze poes te slapen. Er is accordeonmuziek, die komt uit de caravan, daar speelt Bernadette, mijn vrouw. Voor mij is een haagje bomen met daarachter weilanden en schapen. Dat is een situatie die niet gemakkelijk te creëren is. Stuk voor stuk, onderdeel voor onderdeel gaat het nog wel. Maar bijvoorbeeld een vrouw die accordeon speelt is al niet zo eenvoudig te vinden. Het gaat om de combinatie. De ‘Gestalt’. Je moet altijd beginnen bij de meest bepalende factor. Voor mij zijn dat de cantharellen. Ik word heel gelukkig van cantharellen. Deze keer lagen ze bij Albert Heijn, twee ons voor € 2,99, in het vak naast de champignons. Een heel andere plek dan waar ik ze zestig jaar geleden vond, in de bossen bij Nunspeet op de Veluwe. Oranje van kleur, met een beetje een trompetvorm, vanaf augustus als het vochtiger werd in de bossen. Ik wist heel veel plekjes. Ik werd gelukkig van het vinden, van het eten – mijn moeder maakte  ze heerlijk klaar – en van het geld. Mijn vriendjes en ik verkochten ze aan een man die erin handelde.Maar de cantharellen verdwenen. Door de zure regen, door de klimaatverandering, door de rotatie van de aarde? Ze waren er niet meer. Jarenlang heb ik het niet willen geloven. Ik ging terug naar de oude plekjes bij de eikenbomen. Maar ze waren er echt niet meer. (Zo heb ik ook lang niet willen geloven dat je op Texel moest betalen om te mogen parkeren. Na een paar bonnen geloof je het wel.) En nu zijn er dus cantharellen bij Albert Heijn. Er is een kort moment van twijfel. Op het doosje staat dat ze uit Rusland komen. Vanwege MH-17 was er toch een boycot? Maar dat is zeker al weer over. ‘Erst kommt das Fressen, dan die Moral’. Dus, zo meteen eet ik heerlijke cantharellen, die Bernadette voor me heeft klaargemaakt met wat spekjes en uien. Mijn geluk begint bij Albert Heijn in het vak naast de champignons. P.S. Inmiddels kan ik wat specifieker zijn over de herkomst van de Russische cantharellen. Ze komen uit de regio van Tsjernobyl. Ze zijn makkelijk te herkennen aan de blauwgroene gloed in het vak naast de champignons. ------------------------------------- De foto's zijn van Henk Klaren. Presentatie cantharellen en calligrafie: Jan Brand, groentestal Frederik Hendriklaan Den Haag -------------------------------------------------- Bestel uw boeken, CD's en nog veel meer bij bolcom, via de banner rechts. Dan steunt u De Leunstoel! |
||||
| © 2015 Joop Quint | ||||
|
|
|
||
|
powered by CJ2 | |||