archiefvorig nr.lopend nr.

Bezigheden > Koken delen printen terug
Hartekreet Maeve van der Steen

0912BZ Obesitas
De dood van één mens is een tragedie, de dood van miljoenen een statistiek’. Aan deze uitspraak moet ik altijd denken bij het uitbreken van een ramp. Ik ken het citaat van de schrijver Carmiggelt, maar het schijnt oorspronkelijk van Stalin te komen, niemand weet wie het eigenlijk als eerste gezegd heeft. ‘Miljoen doden door tsunami’ nemen we ter kennisgeving aan, maar bij het verhaal van bij voorkeur een Nederlander (het hemd is nader dan de rok) die vertelt hoe zijn kind in de golven verdween, springen de tranen je in de ogen.

Zo word ik heel verdrietig als ik een mooi meisje van zeven jaar zie dat te dik is, wetende dat ze over een paar jaar waarschijnlijk veel te dik zal zijn. Maar, omdat het onderwerp me na aan het hart ligt, word ik ook kwaad als ik lees dat binnenkort een derde van de bevolking te dik zal zijn en het aantal gevallen van diabetes en dementie schrikbarend zal toenemen. We lezen over getallen, statistieken, geldverslindende situaties in de gezondheidszorg, en ik zie vooral de tragedie van dat ene te dikke meisje, dat het gevaar loopt als puber als een idioot te gaan diëten en anorexiepatiënt te worden.

Hoe heeft het zover kunnen komen en wie of wat keert het tij?
De politiek loopt zoals gewoonlijk jaren op de zaken achter, er worden verdomme al jaren artikelen gepubliceerd over deze aankomende ramp, ook in deze Leunstoel, en wat is er intussen gebeurd? Kunnen we intussen wel een klein krentenbolletje kopen op het station? Nee, alleen grote krentenbollen per minimaal vier stuks. Want hoeveelheden, daar gaat het toch voornamelijk om.
Kijk naar Amerika, waar de porties absurd groot zijn en de helft van de mensen te dik.
Natuurlijk kun je beter een makreel eten (goede vetten!) dan een speklap (foute vetten!) maar de nadruk wordt tegenwoordig toch echt iets te veel gelegd op de vermeende boosdoeners. Terwijl je niet moet spreken van slecht of goed eten. Afwisseling is het devies, en nog belangrijker: geniet, maar alles met mate. De ene keer een makreeltje en de andere keer een speklapje.

Ja, het is heel erg dat overal suiker in zit (of zoetstof, waardoor je nooit van die zoetverslaving afkomt) maar als je om te beginnen kinderen nu eens leert dat je niet altijd en overal moet eten? Dat je niet veel hoeft te eten om lekker te eten? Dat je echt niet mager hoeft te koken, als je maar niet vooraf borrelnootjes eet, meteen na het eten een toetje neemt en een uurtje later aan de koekjes en chocolaatjes gaat. Dat het om te beginnen heel leuk is om te koken, en dat het goed is zo weinig mogelijk prefab voedsel te eten. Dat het ook helemaal niet duur hoeft te zijn.
Ook zo’n misverstand, dat hoogwaardig voedsel duur zou zijn. Aardappeltjes (zelf geschild en gekookt), groente van het seizoen, weinig vlees of vis, zo’n maaltijd is helemaal niet duur! Zelfs een klein stukje Franse kaas kan er nog wel af (goedkoper dan een pond Hollandse kaas in blokjes bij de televisie naar binnen werken met zijn allen).

Dan dat misverstand over sporten. Natuurlijk is bewegen beter dan stilzitten en is het goed voor kinderen om wat meer te rennen en wat minder achter de computer te zitten. Maar kinderen rennen van nature heel graag, dus om nou miljoenen subsidie te geven aan sportgelegenheden lijkt me zwaar overdreven. Sporten is niet heilig voor te dikke kinderen, leren van eten te genieten en weinig te snoepen wel. Leren je te beheersen, daar heb je de rest van je leven wat aan.

Ja want snoepen mag wel. Af en toe. Dus niet enkele keren per dag. Maar het wordt de westerse mens wel heel moeilijk gemaakt. In de ‘Kiosk’ op het station (te herkennen aan de lelijke oranje kleur) zijn tientallen soorten snoep en tientallen soorten ‘candy bars’ te krijgen. En tientallen soorten mueslirepen en aanverwanten, dat moet voedsel voorstellen, maar is het niet want die repen barsten van de suiker.
Dan is er nog ‘Snelle Jelle’ – ontbijtkoek dus redelijk gezond maar waarom weer zo’n achterlijk groot formaat? En natuurlijk talloze soorten chips en andere zoutjes, en nootjes al of niet omhuld met een laagje kleur-smaak- en zoetstoffen. En chocolade in alle vormen en maten (behalve in minimaatjes dan). Ik heb het nog niet eens over de frisdranken en die idiote ‘sportdranken’. Oeverloze reeksen zoetigheden en hartigheden.

En wat zien we daar, eenzaam bij de kassa liggen... een banaan! Wel meteen de meest calorierijke vrucht die we hebben, maar vooruit, het is een begin.
Regering, doe er wat aan! Schakel een stel verstandige en fantasierijke mensen in die iets beters kunnen suggereren dan wat de gemiddelde diëtist voor een dik kind weet te verzinnen: ‘je kunt ook een rauw worteltje nemen in plaats een snoepje’, ja hallo daarvoor hoef je niet te studeren.

Einde preek voor naar ik vrees eigen parochie.
Ik wens iedereen een ‘aangenaam etensmaal, met stukjes spek of wat dan ook erin’ om met Dominee Gremdaat te spreken.
 
****************************
De Leunstoel wordt uitgegeven door:
Het Genootschap De Leunstoel.
Word lid! Ga naar: www.deleunstoel.nl/colofon.php


© 2012 Maeve van der Steen meer Maeve van der Steen - meer "Koken" -
Bezigheden > Koken
Hartekreet Maeve van der Steen
0912BZ Obesitas
De dood van één mens is een tragedie, de dood van miljoenen een statistiek’. Aan deze uitspraak moet ik altijd denken bij het uitbreken van een ramp. Ik ken het citaat van de schrijver Carmiggelt, maar het schijnt oorspronkelijk van Stalin te komen, niemand weet wie het eigenlijk als eerste gezegd heeft. ‘Miljoen doden door tsunami’ nemen we ter kennisgeving aan, maar bij het verhaal van bij voorkeur een Nederlander (het hemd is nader dan de rok) die vertelt hoe zijn kind in de golven verdween, springen de tranen je in de ogen.

Zo word ik heel verdrietig als ik een mooi meisje van zeven jaar zie dat te dik is, wetende dat ze over een paar jaar waarschijnlijk veel te dik zal zijn. Maar, omdat het onderwerp me na aan het hart ligt, word ik ook kwaad als ik lees dat binnenkort een derde van de bevolking te dik zal zijn en het aantal gevallen van diabetes en dementie schrikbarend zal toenemen. We lezen over getallen, statistieken, geldverslindende situaties in de gezondheidszorg, en ik zie vooral de tragedie van dat ene te dikke meisje, dat het gevaar loopt als puber als een idioot te gaan diëten en anorexiepatiënt te worden.

Hoe heeft het zover kunnen komen en wie of wat keert het tij?
De politiek loopt zoals gewoonlijk jaren op de zaken achter, er worden verdomme al jaren artikelen gepubliceerd over deze aankomende ramp, ook in deze Leunstoel, en wat is er intussen gebeurd? Kunnen we intussen wel een klein krentenbolletje kopen op het station? Nee, alleen grote krentenbollen per minimaal vier stuks. Want hoeveelheden, daar gaat het toch voornamelijk om.
Kijk naar Amerika, waar de porties absurd groot zijn en de helft van de mensen te dik.
Natuurlijk kun je beter een makreel eten (goede vetten!) dan een speklap (foute vetten!) maar de nadruk wordt tegenwoordig toch echt iets te veel gelegd op de vermeende boosdoeners. Terwijl je niet moet spreken van slecht of goed eten. Afwisseling is het devies, en nog belangrijker: geniet, maar alles met mate. De ene keer een makreeltje en de andere keer een speklapje.

Ja, het is heel erg dat overal suiker in zit (of zoetstof, waardoor je nooit van die zoetverslaving afkomt) maar als je om te beginnen kinderen nu eens leert dat je niet altijd en overal moet eten? Dat je niet veel hoeft te eten om lekker te eten? Dat je echt niet mager hoeft te koken, als je maar niet vooraf borrelnootjes eet, meteen na het eten een toetje neemt en een uurtje later aan de koekjes en chocolaatjes gaat. Dat het om te beginnen heel leuk is om te koken, en dat het goed is zo weinig mogelijk prefab voedsel te eten. Dat het ook helemaal niet duur hoeft te zijn.
Ook zo’n misverstand, dat hoogwaardig voedsel duur zou zijn. Aardappeltjes (zelf geschild en gekookt), groente van het seizoen, weinig vlees of vis, zo’n maaltijd is helemaal niet duur! Zelfs een klein stukje Franse kaas kan er nog wel af (goedkoper dan een pond Hollandse kaas in blokjes bij de televisie naar binnen werken met zijn allen).

Dan dat misverstand over sporten. Natuurlijk is bewegen beter dan stilzitten en is het goed voor kinderen om wat meer te rennen en wat minder achter de computer te zitten. Maar kinderen rennen van nature heel graag, dus om nou miljoenen subsidie te geven aan sportgelegenheden lijkt me zwaar overdreven. Sporten is niet heilig voor te dikke kinderen, leren van eten te genieten en weinig te snoepen wel. Leren je te beheersen, daar heb je de rest van je leven wat aan.

Ja want snoepen mag wel. Af en toe. Dus niet enkele keren per dag. Maar het wordt de westerse mens wel heel moeilijk gemaakt. In de ‘Kiosk’ op het station (te herkennen aan de lelijke oranje kleur) zijn tientallen soorten snoep en tientallen soorten ‘candy bars’ te krijgen. En tientallen soorten mueslirepen en aanverwanten, dat moet voedsel voorstellen, maar is het niet want die repen barsten van de suiker.
Dan is er nog ‘Snelle Jelle’ – ontbijtkoek dus redelijk gezond maar waarom weer zo’n achterlijk groot formaat? En natuurlijk talloze soorten chips en andere zoutjes, en nootjes al of niet omhuld met een laagje kleur-smaak- en zoetstoffen. En chocolade in alle vormen en maten (behalve in minimaatjes dan). Ik heb het nog niet eens over de frisdranken en die idiote ‘sportdranken’. Oeverloze reeksen zoetigheden en hartigheden.

En wat zien we daar, eenzaam bij de kassa liggen... een banaan! Wel meteen de meest calorierijke vrucht die we hebben, maar vooruit, het is een begin.
Regering, doe er wat aan! Schakel een stel verstandige en fantasierijke mensen in die iets beters kunnen suggereren dan wat de gemiddelde diëtist voor een dik kind weet te verzinnen: ‘je kunt ook een rauw worteltje nemen in plaats een snoepje’, ja hallo daarvoor hoef je niet te studeren.

Einde preek voor naar ik vrees eigen parochie.
Ik wens iedereen een ‘aangenaam etensmaal, met stukjes spek of wat dan ook erin’ om met Dominee Gremdaat te spreken.
 
****************************
De Leunstoel wordt uitgegeven door:
Het Genootschap De Leunstoel.
Word lid! Ga naar: www.deleunstoel.nl/colofon.php
© 2012 Maeve van der Steen
powered by CJ2